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從裁縫到開飯店 海寧老闆娘一手特色菜引來四方客
2020年11月25日 16:36:37

從裁縫到開飯店 海寧老闆娘一手特色菜引來四方客

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2020年11月25日 閲讀數:
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海寧市傳媒中心記者 賀潔靚  裴譽驍 實習生 高濟元


黑亮的鐵鍋裏,油微微起了波紋,方海軍把切得方正的豬肉倒進去,“滋啦”一聲,輕煙四散。

翻炒片刻,他拿起濾勺,加入半壺水,一股清香頓時瀰漫開來。一旁,妻子丁儒萍忙着在案板上切雪菜。

這是11月24日上午10點,丁橋鎮新倉村梁家墩,秋雨綿綿下,丁儒萍家門口不太顯眼的“叮噹飯店”招牌有了一種別樣的韻味。

如今,當客人喊丁儒萍“老闆娘”時,她偶爾還是會臉紅,“以前從來沒想過自己也會當上老闆娘。”

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村裏發展旅遊業  她決定試試開餐館

丁儒萍今年44歲,土生土長的梁家墩人,以前是一個裁縫,接單在家中幫運動服裝廠做加工,年收入兩三萬元,“收入能一眼望到頭。”不過對於當時的丁儒萍來説,還是很滿足,因為至少能顧及到家庭。

而七八年前的梁家墩也是另一番樣子:道路泥濘,過去村民掙錢沒門路,只好外出打工,由於靠近錢塘江,部分村民也靠漁業為生,收入來源單一。

“我家的生活轉機在2016年出現了。”丁儒萍回憶。    

那是在 2016年春天,梁家墩海塘邊綿延500米種了很多向日葵。向日葵開得旺盛的時候,很多人都慕名前來賞花、拍照。“感覺村裏從來沒這麼熱鬧過。”

有一次,臨近飯點時,丁儒萍家門口出現幾個過來看花的老人,他們順道打聽:“附近哪裏有飯店啊?”那時,如果要上飯店吃飯,最近的飯店都要走上幾公里,這對於坐公交車過來的老人來説,很不方便。

丁儒萍為人熱情,便好心地跟對方説道:“如果你們不嫌棄的話,來我家吃點?冰箱裏有葷菜,地裏也有新鮮蔬菜。”

就這樣,他們留在丁儒萍家吃午飯,那一頓飯,8個客人一共花了170多元。這讓丁儒萍嚐到了甜頭,她覺得“這一頓飯比自己一天做裁縫的收入高很多,而且還可以解決遊客吃飯的問題。”“開飯店”這個種子就此在她心裏種下了。

2017年,美麗鄉村建設畫卷在這裏徐徐展開,古老的梁家墩迎來新的生機。之後,梁家墩因為鄉村旅遊而名聲大噪,遊客紛至沓來。

這讓丁儒萍看到了希望,開飯店的願望越來越強烈。當年,她和丈夫一合計,把自家這幢牆漆都脱落的老房子裝修成了土菜館,一樓門廳做大廳,裏面貼上瓷磚,用兒子小名命名的“叮噹飯店”掛牌開張。

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飯店雖然開了,但到底能不能掙錢,一開始,丁儒萍心裏也沒底,她想的是“試試看再説”。丁儒萍既是老闆娘,也是掌勺大廚。雖然她既沒上過廚師學校,也沒拜過師傅,不會做高檔酒店的美味佳餚,但海寧的鄉間土菜卻是她的拿手絕活,土雞煲、梅菜肉等都是她的得意之作。

就這樣,慢慢地口碑就做起來了,很多遊客也慕名而來。到了週末和節假日,不提前預訂很難嚐到她家的美味,叮噹飯店也成了梁家墩最火的菜館之一。生意好了後,丈夫方海軍乾脆不做柴油批發生意,幫着妻子一起經營飯店。

當記者問他們:“你們現在誰是大廚?”

“我給他打下手。”“我是給我老婆打工的。”這對夫妻相互謙讓,回答也很幽默,幸福洋溢在他們臉上。

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村裏環境好了,來客多了,這個家庭年收入翻了幾番

環顧“叮噹飯店”,院子裏有喝茶聊天的地方。以前的柴火房經過重新改造、裝修後,成了如今的休閒室,裏面還有一個包廂,這些都是由方海軍自己設計的,還有一盞樹枝扎的等,還是他在路邊撿的樹枝,自己動手做成的。這幾天,夫婦倆又請來工人把原本養雞的地方全部拆掉,打算重新建造做成幾間包廂。

旅遊帶動農業,農業帶動旅遊,相輔相成。4年下來,丁儒萍心裏的石頭也落了地,生意比想象的好多了,特別是旅遊旺季,村裏停滿了大巴、小車,遊客絡繹不絕。

在這裏,你可以吃到各種地道的鄉間土菜,而且菜量很大,價格實惠。而夫妻倆隨和的性格,更吸引了不少回頭客。在桐鄉做棉毛衫生意的一羣河北人,多次開車過來吃飯,因為覺得在叮噹飯店找到了家的感覺,他們來到這裏,不需要招呼,自己會動手泡茶;有的客人覺得梅菜肉好吃,走的時候,丁儒萍會給對方打包一份梅菜帶走;一旦有客人落下什麼東西,她會給對方快遞過去。

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開了飯店後,也讓這個家庭的收入翻了幾番,夫妻倆手頭寬裕了不少,前兩年,家裏添了一輛奧迪A6。比金錢更可貴的是,還給丁儒萍和她的家庭帶來不少榮譽:浙江省綠色家庭、丁橋鎮新倉村“最美家庭”、“最美木蘭”、“羣眾工作能手”等。

而這個南靠錢塘江,北臨翁金線,有着得天獨厚自然環境的的小村莊也今非昔比:經過幾年發展,梁家墩已成功被評為國家AAA級旅遊景區、浙江省首批AAA級景區村莊(示範村)、浙江省休閒旅遊示範村等,成為了一個讓都市人心馳神往的“網紅村”。僅僅在2019年,梁家墩接待遊客超50萬人次,實現旅遊綜合收入1200餘萬元,其中村民直接旅遊收入超650萬元,村民人均可支配收入相比2018年增長超25%。

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“在自家開飯店,根本不用擔心房租的事,哪怕一天沒客人來,也不會慌,就當這天給自己放個假。”丁儒萍説完,哈哈大笑起來,她很喜歡現在這樣的慢生活,“既能掙錢,又能照顧到家裏,一舉兩得。”

他們也對生活更有底氣了,未來,他們打算將鄉村的土特產集結起來,通過互聯網銷售給顧客,把海寧味道帶往更寬廣的世界。

記者後記:“十三五”期間,鄉村旅遊的蓬勃發展,盤活了鄉村閒置資源,促進了產業結構優化,將綠水青山的潛在優勢,變成金山銀山的現實。

一方水土養一方人,但人們對美好生活的追求是一致的。相信隨着梁家墩鄉村旅遊發展的深入,像叮噹飯店夫婦倆這樣的村民,受益會越來越多,端穩了“旅遊飯碗”的村民們,日子必將過得更有滋有味。

徵集:《精彩‘十三五’ 我家這五年》

形式:文字、圖片都可以,能反映家庭5年間的變化,比如新舊房子的對比、歷年全家福等。

方式:直接發送到“大潮網”或者“海寧日報”微信後台,註明姓名和電話等聯繫方式。

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