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稻蝦豐收 海寧田野裏“鮮”味十足!
2020年10月15日 17:09:27

稻蝦豐收 海寧田野裏“鮮”味十足!

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2020年10月15日 閲讀數:
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海寧市傳媒中心記者 湯夢丹 殳傑 陳偉娟


位於經濟開發區(海昌街道)的譽海農業承包田迎來一年中最美的時刻,金色的田野上白鷺紛飛,沉甸甸的稻穗壓彎了腰。“這裏一共有1033畝稻田,還有十幾天就可以收穫了,每畝產量我們預計在1200斤左右。”譽海公司的技術員吳宗賢介紹説。

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在2015年以前,這裏曾散落着高低不一的民房,農村用地散亂且粗放。全域土地綜合整治實施後,農户搬遷集聚,這裏有了連片的高標準的優質耕地,也吸引了譽海的到來。譽海採用的稻田-小龍蝦共生的稻漁共養模式,在稻田的三邊,環繞式地開深溝養殖小龍蝦。現在正是晚稻收割季節,稻田邊的深溝裏養着一些種蝦,待到明年田裏放了水,蝦苗自然會跑去田裏吃食、游泳,從3月到5月底,能賣三個月。

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雖已深秋,但田埂上依然開滿了斑斕小花,這些顯花植物可以吸引昆蟲,為稻田減少蟲害。田間時不時有白鷺成羣光顧,吳宗賢説,這些白鷺會吃掉一些不健康的、爬上水面的蝦。與此同時,小龍蝦的飼料和排泄的糞便為晚稻的種植提供了充足的養分,葷素同食的習性也減少了蟲害,整個生態系統實現了有機循環。

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“我們每畝成品蝦是在兩百斤,每斤價格在13元左右。”吳宗賢給記者算了一筆賬,“一畝田的收益中,水稻收益在1500元,龍蝦收益約3000元,加起來一共4500元左右。”顯然,這樣的稻漁共養模式使豐收味更濃了。

漸漸入冬,當普通小龍蝦在水塘中沉寂,另一種龍蝦卻翻騰雀躍起來。

位於斜橋鎮的海寧鴻海養殖有限公司正迎來繁忙的收穫季節。

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碩大、體色透出亮藍色,大螯前端有一抹紅,這種名為“澳洲淡水龍蝦”的蝦非常具有記憶點。“它的克重從50克到200克,個頭是普通小龍蝦的三到四倍,出肉率也高,大約是45%,是腦袋大、身體小的小龍蝦的2倍。” 老闆周家升滔滔不絕。從水裏撈出後,他當即開油鍋炒了一盆,扭開蝦頭,潔白的蝦肉和厚厚的蝦黃一下子爆了出來,嘗一口,味道確實好。“它的肉質更Q彈,營養更豐富,蛋白質含量非常高!”

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這種號稱是“冬天也能吃到”的小龍蝦,在每年小龍蝦下市後,才到了真正的主場,從8月到12月,足足賣上4個月。並且,在冬天海鮮價格居高不下時,它的價格往往由於豐產而變得平民。

2012年,鴻海公司成立,專門養殖澳洲淡水龍蝦,一邊跑市場,一邊鑽研技術,從攻克養殖的技術難題,到如今鴻海已經打通了澳洲淡水龍蝦從育苗到成品蝦的全產業鏈,成為這種蝦全國最大的育苗企業和商品蝦產銷基地。

“今年是歷年來產量最高的一年,畝產可以達到500斤以上,畝產值超過2萬元。”老闆周家升掩飾不住高興。目前,鴻海在全國共有13個育苗基地,養殖户400多家,商品蝦的年供應能力是200多萬斤。龍蝦進入各大城市的水產批發市場、生鮮超市以及餐飲店,由小到大價格在50-70元一斤不等,很是暢銷。

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